Bên cạnh là một gia vị không thể thiếu đối với hầu hết mọi căn bếp, tác dụng của tinh bột nghệ còn được biết đến từ thời cổ đại như một vị thuốc chữa bách bệnh liên quan đến chứng viêm, hệ tiêu hóa, gan,… Không phải cho đến bây giờ tinh bột nghệ mới nổi tiếng với tác dụng của nó
Điều thú vị là hầu hết tác dụng bất ngờ của nghệ đến từ chất Curcumin – thành phần chính của củ nghệ tươi. Curcumin cũng chính là chất tạo nên màu vàng óng của tinh bột nghệ (màu vàng này cũng có thể bị làm giả bằng chất gây hại Metanil hay chì chromiat, tham khảo thêm) có trong món ăn Curry (cà ri) nổi tiếng ở Ấn Độ.
Tuy nhiên, ngoài những tác dụng thông thường, curcumin có trong tinh bột nghệ còn là thành phần trong nhiều bài thuốc có tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó như một chất chống oxy hóa và có khả năng kháng viêm, chống vi-rút, kháng khuẩn và chống ung thư. Sau đây là 7 tác dụng của tinh bột nghệ đối với các vấn đề của hệ tiêu hóa:
Danh mục nội dung
1. Hỗ trợ tiêu hóa.
Tinh bột nghệ rất giàu chất chống oxy hóa và chống viêm, nhiều vitamin và khoáng chất, nó giúp cho quá trình sản xuất axit và hấp thụ chất dinh dưỡng trong hệ tiêu hóa của cơ thể. Do đó là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, khỏe mạnh hơn.
2. Xử lý và ngăn chặn chứng trào ngược axit dạ dày.
Theo một nghiên cứu từ năm 2007, kết quả cho thấy chứng viêm và oxy hóa là một trong những nguyên nhân gây ra các vấn đề tiêu hóa như trào ngược axit và trào ngược dạ dày thực quản (GRED). Từ đó, chất chống viêm và chống oxy hóa được tin tưởng sẽ có tác dụng tích cực cho những vấn đề trên. Curcumin có trong tinh bột nghệ là một chất điển hình có cả 2 tác dụng đó và có thể chữa lành chứng trào ngược axit dạ dày. Tinh bột nghệ còn có tác dụng bảo vệ đường ruột khỏi những tổn thương thông thường.
3. Làm giảm hội chứng ruột kích thích.
Hội chứng ruột kích thích là một tình trạng có thể kiếm soát và điều trị được. Nó thường gây ra nhiều cơn đau ở bụng, hình thành khí hơi và nhiều hơn thế nữa. Curcumin với tác dụng tốt cho sức khỏe cũng hỗ trợ điều trị chứng ruột kích thích. Nó giúp loại bỏ chứng viêm, cải thiện chuyển động của cơ tiêu hóa.
4. Giảm chứng ợ nóng.
Axit dạ dày, ợ nóng là những vấn đề sức khỏe chung của hàng triệu người trên thế giới. Chế độ ăn nghèo dinh dưỡng và lối sống không lành mạnh là nguyên nhân chính đằng sau. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có trong tinh bột nghệ có tác dụng tích cực đối với việc chữa lành chứng axit dạ dày và ợ nóng. Nó có tác dụng chữa lành vấn đề cốt lõi do lượng axit trong dạ dày bị thừa. Ngoài ra tinh bột nghệ còn giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa bằng cách hỗ trợ sản sinh ra nhiều lợi khuẩn trong đường ruột.
5. Loại bỏ sự hình thành khí hơi trong dạ dày.
Sự hình thành khí trong đường ruột khiến bạn cảm thấy đầy hơi và không thoải mái. Curcumin có trong tinh bột nghệ được biết đến có tác dụng chữa lành tự nhiên khi nó tiếp xúc với bụng đầy hơi. Nó không chỉ có tác dụng với các triệu chứng mà còn tác dụng với nguyên nhân gây ra cùng lúc. Ngăn chặn sự sản xuất axit thừa thải trong dạ dày.
6. Tinh bột nghệ còn có tác dụng làm giảm cơn đau dạ dày.
Đau dạ dày cấp tính hoặc đau nhẹ gây ra từ việc tiêu thụ các thực phẩm cay hoặc không tốt cho sức khỏe như cồn, hoặc thiếu vận động thể chất, có thể được chữa lành với curcumin. Những bài thuốc cổ truyền được sử dụng hàng nghìn năm nay thường chứa thành phần curcumin trong đó. Những lợi khuẩn và công dụng kháng viêm của tinh bột nghệ có thể làm giảm cơn đau dạ dày do các tác nhân trên gây ra. Thường xuyên uống tinh bột nghệ có thể giúp chữa lành chứng đau dạ dày. Tuy nhiên, tần suất của các cơn đau cũng có thể liên quan đến vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, vì vậy tốt nhất nên kiểm tra trực tiếp với bác sĩ bạn nhé.
7. Giảm cảm giác buồn nôn.
Các tình trạng khác nhau như nhiễm trùng, mất nước và căng thẳng có thể góp phần gây ra cảm giác buồn nôn. Curcumin với giàu lợi khuẩn và tác dụng kháng viêm có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây ra chứng buồn nôn. Nó giải tỏa căng thẳng và lo âu với chất chống oxy hóa từ đó giảm cảm giác buồn nôn.
Lời kết
Trên đây là 7 tác dụng tiêu biểu của chất curcumin có trong tinh bột nghệ đối với các vấn đề của hệ tiêu hóa. Phần lớn công dụng đến từ tác dụng kháng viêm cực mạnh và chống oxy hóa của tinh bột nghệ. Qua đó cho thấy những tác dụng tuyệt vời nếu sự dụng tinh bột nghệ thường xuyên trong đời sống hàng ngày. PURAGRI hy vọng bạn đọc có thêm nhiều kiến thức cũng như trang bị ngay cho bản thân và gia đình mình một bài thuốc tự nhiên hữu dụng.
Nguồn tham khảo: https://www.preservawellness.com/blog/7-ways-curcumin-from-turmeric-can–aid-digestive-issues
